मसाल्याचा व्यवसाय करून लाखों रुपये कसे कमवायचे । How To Start Spice (Masala) Making Business In Marathi

How To Start Spice (Masala) Making Business In Marathi – भारतीय पाककृतीमध्ये वापरलेले मसाले हे त्याच्या चवीचे मुख्य रहस्य आहे, ज्यामुळे ते जगभरातील लोकांमध्ये खूप लोकप्रिय आहे. कोणत्याही स्वादिष्ट डिशसाठी, योग्य प्रमाणात योग्य मसाले असणे फार महत्वाचे आहे. आपल्या देशातील जवळपास सर्व घरांमध्ये विविध प्रकारचे मसाले वापरले जातात. हळद, धणे, मिरची मसाला, गरम मसाला, भाजीपाला मसाला, पाणीपुरी मसाला, चाट मसाला इत्यादी खूप लोकप्रिय आहेत. मसाल्याशिवाय कोणत्याही भारतीय पदार्थाची कल्पना करणे कठीण आहे, मग ते भाज्या, चवदार पदार्थ किंवा मांस-मासे असोत. मसाल्याशिवाय हे तयार करणे अशक्य दिसते. भारतीय मसाले भारतात तसेच परदेशात राहणाऱ्या लोकांमध्ये खूप लोकप्रिय आहेत.

मसाले व्यवसायासाठी मार्केटस्थिती कशी आहे –

बिझनेस टाइम्सच्या मते, “भारतीय मसाला उद्योगाची बाजारपेठ अंदाजे 80,000 कोटी रुपयांची आहे. आणि त्यात दरवर्षी ७ ते १०% वाढ होत आहे. आणि लवकरच ते 1 लाख कोटी रुपयांपर्यंत पोहोचण्याची अपेक्षा आहे.” हा आकडा बारकाईने पाहिल्यास लघुउद्योगासाठी ही सुवर्णसंधी आहे.

मसाला तयार करणे ही एक गुंतागुंतीची प्रक्रिया असल्याने, प्रत्येक घरात तो सहज तयार करता येत नाही. आणि वेळेअभावी लोक हे करण्याचा विचारही करत नाहीत.

या संधीचा फायदा घेत काही लोक मसाल्याचा व्यवसाय करून चांगला नफा कमावतात.

मसाला उद्योग कसा सुरू करायचा?

मसाल्याचा उद्योग प्रामुख्याने पाच पायऱ्या लक्षात घेऊन सुरू करता येतो-

• उत्पादनासाठी स्थानाची निवड
• कच्चा माल निवड
• कच्चा माल पीसणे
• पॅकेजिंग
• विपणन (marketing)

या सर्वांबद्दल आपण पुढे सविस्तर जाणून घेऊ. तुमच्यासाठी हे जाणून घेणे महत्त्वाचे आहे की बाजारात दोन प्रकारचे मसाले विकले जातात –

• खडा मसाला/संपूर्ण मसाल्यांचा व्यवसाय
• मसाले पावडर व्यवसाय
• हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की वेळेच्या अभावामुळे आणि इतर अनेक कारणांमुळे, “मसाले पावडर” किंवा तयार मसाले इतर मसाल्यांच्या तुलनेत लोकांमध्ये अधिक लोकप्रिय आहेत. हे लक्षात घेऊन मसाला पावडरच्या व्यवसायाशी संबंधित सर्व माहिती येथे दिली आहे.

मसाले तयार करण्यासाठी कच्चा माल –

मसाल्याच्या उत्पादनात, ज्या मसाला वापरून तुम्ही उद्योग सुरू करू इच्छिता तोच मसाले कच्चा माल म्हणून वापरला जातो. उदाहरणार्थ, हळद पावडर बनवण्यासाठी संपूर्ण हळद वापरली जाते आणि मिरची पावडर बनवण्यासाठी सुक्या मिरच्यांचा वापर केला जातो. त्याचप्रमाणे, इतर मसाल्यांच्या उत्पादनामध्ये,

फक्त त्यांचे संपूर्ण स्वरूप वापरले जाते. त्याचबरोबर भारत हा विविधतेने नटलेला देश आहे हेही तितकेच लक्षात घेण्यासारखे आहे, काही मसाले त्यांच्या लोकप्रियतेनुसार वेगवेगळ्या राज्यांमध्ये सर्वाधिक पिकवले जातात हे स्वाभाविक आहे. ज्यांची माहिती तुम्हाला खाली दिली आहे –

• हळद:- भारतात, हळदीचा वापर लग्नसमारंभ, रंग, विधी, औषध आणि बहुतेक खाद्यपदार्थांमध्ये मसाला म्हणून केला जातो. आम्ही तुम्हाला सांगूया की भारतात अनेक राज्यांमध्ये हळदीची लागवड केली जाते. ज्यामध्ये हे प्रामुख्याने अरुणाचल प्रदेश, त्रिपुरा, आसाम, उत्तर प्रदेश, बिहार, महाराष्ट्र, मेघालय, केरळ, पश्चिम बंगाल, तामिळनाडू, कर्नाटक, ओरिसा आणि आंध्र प्रदेशमध्ये केले जाते.
• काळी मिरी: “काळी मिरी” याला मसाल्यांचा राजा म्हणतात. भारतात काळी मिरी प्रामुख्याने कर्नाटक, केरळ आणि तामिळनाडूमध्ये घेतली जाते.
• लसूण: लसूण हे प्रामुख्याने बिहार, उत्तर प्रदेश, कर्नाटक, राजस्थान, गुजरात, छत्तीसगड, ओरिसा, महाराष्ट्र, हरियाणा आणि मध्य प्रदेश या राज्यांमध्ये घेतले जाते.
• भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती:- भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती मूळतः राजस्थान, गुजरात, बिहार, उत्तर प्रदेश, पंजाब, बंगाल, मध्य प्रदेश, आंध्र प्रदेश, तामिळनाडू काही भागात लागवड आहे.
• लवंग: लवंगाचे उत्पादन बहुतांशी कर्नाटक, तामिळनाडू आणि केरळमध्ये होते.
• धणे: कोथिंबीरची लागवड उत्तर प्रदेश, उत्तराखंड आणि राजस्थानमध्ये केली जाते.
• बडीशेप: एका जातीची बडीशेप उत्तर प्रदेश, गुजरात आणि राजस्थान या राज्यांमध्ये घेतली जाते.
• जिरे:- जिऱ्याची लागवड उत्तर प्रदेश, गुजरात आणि राजस्थानमध्ये केली जाते.
• तमालपत्र: तमालपत्र मुख्यतः सिक्कीम आणि अरुणाचल प्रदेशातून मिळते.
• मेथी : मेथीची लागवड उत्तर प्रदेश, राजस्थान आणि गुजरातमध्ये केली जाते.
• जायफळ आणि गदा: जायफळ आणि गदा प्रामुख्याने तामिळनाडू आणि केरळमध्ये आढळतात. माहितीसाठी, आम्ही तुम्हाला सांगतो की “Myristica” नावाच्या झाडाच्या बियांना जायफळ म्हणतात.
• आले:- आल्याची लागवड प्रामुख्याने केरळ, कर्नाटक, आंध्र प्रदेश, ओरिसा, मेघालय, मध्य प्रदेश, मिझोराम, पश्चिम बंगाल, अरुणाचल प्रदेश, तामिळनाडू, हिमाचल प्रदेश, सिक्कीम, उत्तराखंड, झारखंड, छत्तीसगड येथे केली जाते.
• दालचिनी:- मसाल्यांमध्ये दालचिनी प्रामुख्याने केरळ आणि तामिळनाडूमध्ये आढळते.
• मिरची: मिरचीची लागवड मध्य प्रदेश, उत्तर प्रदेश, उत्तराखंड, पश्चिम बंगाल, तामिळनाडू, ओरिसा, राजस्थान, गुजरात, कर्नाटक, आंध्र प्रदेश आणि महाराष्ट्र या राज्यांमध्ये केली जाते.
• वेलची : इथे दोन प्रकारची वेलची आहे, छोटी आणि मोठी वेलची. तथापि, आपल्या देशात केरळ, कर्नाटक आणि तामिळनाडूमध्ये लहान वेलची आणि सिक्कीम आणि पश्चिम बंगालमध्ये मोठ्या वेलचीची लागवड केली जाते.
• याशिवाय इतरही विविध पदार्थ मसाले म्हणून वापरले जातात.

वाचा येथे – अश्या सोप्या पद्धतीने पाणीपुरीच्या व्यवसाय करा चालू, आणि दरमहा 60 हजार रुपये कमवा

मसाला बनवण्याच्या व्यवसायासाठी कच्चा माल कोठून खरेदी करायचा?

बाजारापेक्षा कमी किमतीत शुद्ध आणि कच्चा माल घ्यायचा असेल तर तो कच्चा माल किंवा मसाला कच्चा माल तयार करणाऱ्या शेतकऱ्यांकडून थेट खरेदी करण्याचा प्रयत्न करावा. कारण व्यवसायात नफाही लक्षात ठेवावा. तथापि, आपण हे करण्यास सक्षम नसले तरीही काही फरक पडत नाही. तुमच्या जवळच्या मसाल्याच्या घाऊक दुकानातून तुम्हाला मसाल्याच्या व्यवसायासाठी कच्चा माल किंवा मसाले सहज मिळू शकतात. किंवा तुम्ही indiamart.com सारख्या ऑनलाइन मार्केटमधून घरबसल्या सहज खरेदी करू शकता

मसाला बनवण्याचे यंत्र । मसाला तयार करण्यासाठी कोणती मशिनरी लागते?

मसाला उत्पादन उद्योगाला काही खास मशीनची आवश्यकता असते. ज्याच्या मदतीने तुम्ही कमी वेळात आणि कमी कष्टात जास्तीत जास्त मसाले तयार करू शकता. मसाल्याच्या व्यवसायात वापरल्या जाणार्‍या मुख्य यंत्रांची माहिती येथे आहे-

• क्लीनर (क्लीनिंग मशीन): क्लिनरच्या मदतीने मसाल्यांच्या कच्च्या मालातील वाळू, माती, खडे, दगड इत्यादी काढून साफसफाई केली जाते.
• मसाला / ग्राइंडिंग मशीनसाठी पल्व्हरायझर मशीन: पल्व्हरायझर मशीनच्या मदतीने मसाल्याचा कच्चा माल कोणत्याही प्रयत्नाशिवाय बारीक आणि बारीक केला जातो. पाहिले तर मसाल्याच्या व्यवसायात इतर मशिन्सच्या तुलनेत सर्वात महत्त्वाची भूमिका बजावते.

या मशीनचे 3 प्रकार आहेत:-

• मॅन्युअल मसाला ग्राइंडर मशीन
• सेमी ऑटोमॅटिक मसाला ग्राइंडर मशीन
• पूर्णपणे स्वयंचलित मसाला ग्राइंडर मशीन
• कूलिंग मशीन किंवा सायक्लोन सिस्टम:

• कूलिंग मशिन किंवा सायक्लोन सिस्टीमच्या साहाय्याने जमिनीतील गरम मसाले लगेच थंड करून वाळवले जातात. त्यामुळे मसाले लवकर खराब होत नाहीत. तथापि, आधुनिक पल्व्हरायझर मशिनमध्ये चक्रीवादळ प्रणाली अनेकदा स्थापित आढळतात. जे तुम्हाला वेगळे खरेदी करण्याचीही गरज भासणार नाही.
• पॅकेट सीलिंग मशीन: या मशीनच्या मदतीने, मसाल्यांचे पॅकेट पॅक आणि सील केले जातात. हे ऑटोमॅटिक पॅकिंग मशीन, सेमी-ऑटोमॅटिक पॅकिंग मशीन, मॅन्युअल मशीन यासह अनेक प्रकारांमध्ये येतात. तुमच्या गरजेनुसार तुम्ही ते निवडू शकता.

वाचा – हे मशीन एकदा घरी बसवा आणि तुम्हाला आयुष्यभर पैसे मिळतील, कोणीही हा व्यवसाय करू शकतो

मसाल्याच्या व्यवसायात वापरल्या जाणार्‍या मशीनची किंमत –

मसाल्याचा उद्योग मशिनची किंमत, मशीनचा आकार आणि त्याची क्षमता यावर अवलंबून असतो. साधारणपणे, सर्व लहान स्केल मशीनची किंमत 3-4 लाखांपर्यंत येऊ शकते.

मसाला मशीन कुठून विकत घ्यावे –

मसाला बनवण्याच्या व्यवसायात वापरली जाणारी सर्व मशीन्स तुमच्या शहरातील मुख्य बाजारपेठेतील मशिनरी शॉपमध्ये नक्कीच मिळतील.

• तुम्ही ते Amazon, Flipkart किंवा India Mart सारख्या ऑनलाइन मार्केटमधून विकत घेतल्यास, तुम्हाला भरपूर सवलतीच्या ऑफरसह सर्व गोष्टी कमी किमतीत मिळू शकतात.
• मसाला ग्राइंडिंग मशीन किंवा मिक्सरची किंमत कोणती कंपनी सर्वोत्तम आहे हा प्रश्न अजूनही तुमच्या मनात असेल तर? त्यामुळे पुढील पोस्ट काळजीपूर्वक वाचा

मशीनद्वारे मसाले बनवण्याची प्रक्रिया –

मसाले बनवण्याच्या मशीनचा वापर करून मसाले तयार करण्याची प्रक्रिया खालीलप्रमाणे आहे:-

• स्टेप 1 – सर्व प्रथम कच्चा मसाले स्वच्छ केले जातात.
• स्टेप 2 – नंतर स्वच्छ केलेले मसाले वाळवले जातात.
• स्टेप 3 – हे कोरडे साहित्य नंतर पल्व्हरायझर मशीनमध्ये ग्राउंड केले जाते आणि चक्रीवादळ (MIXER) प्रणालीतून जाते ज्यामुळे मसाला थंड होतो आणि लवकर खराब होत नाही.
• स्टेप 4 – मग ग्राउंड (GRAIND) मसाले विलंब न करता ताबडतोब पूर्व-तयार पॅकेटमध्ये पॅक केले जातात.
• स्टेप 5 – पॅकिंग प्रक्रियेनंतर ही पॅकेट पुढील वाहतुकीसाठी कार्डबोर्ड बॉक्समध्ये पॅक केली जातात.

मशीनमधून मसाला तयार करण्यासाठी लागणारा वेळ –

मशीनद्वारे मसाला तयार करण्यासाठी लागणारा वेळ याबद्दल सांगायचे तर, ते तुम्ही वापरत असलेल्या मशीनवर आणि त्याच्या क्षमतेवर अवलंबून असते. 8 तास गृहीत धरल्यास, दररोज उत्पादन वेळ तुम्ही वापरत असलेल्या मशीनच्या क्षमतेनुसार असेल.

घरबसल्या मसाल्याचा व्यवसाय कसा सुरू करायचा? | How to start a spice business at home In Marathi

जर तुम्हाला घरबसल्या मसाला बनवण्याचा व्यवसाय छोट्या प्रमाणावर सुरू करायचा असेल तर तुम्ही तो कोणत्याही त्रासाशिवाय सुरू करू शकता. तुम्ही लहान मिक्सर ग्राइंडर मशीन किंवा मोर्टार आणि पेस्टलच्या मदतीने देखील हा व्यवसाय सुरू करू शकता. घरबसल्या मसाल्याचा व्यवसाय सुरू करण्याची पद्धत:

• स्टेप 1 – प्रथम कच्च्या मालाची व्यवस्था करा.
• स्टेप 2 – नंतर ते उन्हात नीट वाळवून तयार करावे लागेल. लक्षात ठेवा मिरची पावडर तयार करण्यासाठी, गरम पॅनमध्ये कोरड्या मिरच्या टाकून (त्या भाजून) ओलावा काढून टाका.
• स्टेप 3 – आता तयार केलेले घटक मोर्टार आणि पेस्टलमध्ये कुस्करून किंवा मिनी मिक्सर ग्राइंडरमध्ये बारीक करून पावडर तयार करा.
• स्टेप 4 – आता ही गरम पावडर थोड्या उंचीवरून गाळून घ्या. जेणेकरून पावडर काही प्रमाणात थंड होईल आणि जास्त काळ वापरता येईल. कारण या गरम अवस्थेत ही गरम पावडर (मसाला) पॅक केली तर ती लवकर खराब होते.

वाचा – Small Business Ideas : 10 हजार रुपयांपासून हे 5 व्यवसाय सुरू करा, तुम्हाला दरमहा 60 हजार रुपये मिळतील

मसाल्याचा व्यवसाय सुरू करण्यासाठी एकूण भांडवल –

घरबसल्या मसाल्याचा व्यवसाय सुरू करायचा असेल तर त्यासाठी जास्त भांडवल लागत नाही. तुम्हाला फक्त पॅकेजिंगवर खर्च करावा लागेल. तुम्ही किती गुंतवणूक करता हे फक्त तुमच्यावर अवलंबून आहे. तथापि, पाहिल्यास, हा व्यवसाय फक्त ₹ 8000 – ₹ 10000 मध्ये सुरू केला जाऊ शकतो. जर तुम्हाला मोठ्या प्रमाणावर सुरुवात करायची असेल तर तुम्हाला मशीनमध्ये त्यानुसार गुंतवणूक करावी लागेल.

मसाल्यांच्या उत्पादनासाठी खोली –

तुम्ही तुमच्या घरातील 10×10 खोलीतही हा व्यवसाय सुरू करू शकता. तथापि, मशीनसह मोठ्या प्रमाणावर व्यवसाय सुरू करण्यासाठी, तुम्हाला अधिक जागा आवश्यक असू शकते.

मसाले बनवण्याच्या व्यवसायात नफा –

• संपूर्ण मसाल्यांच्या व्यवसायात नफा: या व्यवसायात तुम्ही ₹ 10, ₹ 20 इत्यादी छोट्या पॅकेटवर 30-35% नफा मिळवू शकता. 100g, 250g, 500g इत्यादी मोठ्या पॅकेट्सवर तुम्ही जास्तीत जास्त 15-20% नफा मिळवू शकता.
• ग्राउंड मसाल्यांच्या व्यवसायात नफा:- जर तुम्ही हा व्यवसाय चांगल्या रणनीतीने सुरू केलात, तर तुम्ही 25g, 50g, 100g, 250g इत्यादींच्या पॅकेटवर 30-40% पर्यंत नफा मिळवू शकता.

सरासरी मसाला उद्योजक महिन्याला कमीत – कमी ४५ ते ६० हजार इतका नफा या व्यवसायातून कमावत आहेत, जरी तुम्ही या व्यवसायात नवीन असाल तर तुम्हाला तुमच्या मसाल्यांची विक्री वाढवावी लागेल आणि सुरुवातीला इतर छोटे मोठे दुकानदार याना तुमचा माल विकण्यास द्यावा लागेल, किंवा तुम्ही देखील स्वतः विकू शकतात, आणि जर का तुमचा मसाला ग्राहकांना आवडला आणि पुन्हा मागणी वाढली तर तुमच्या आयुष्याचे सोने झाले म्हणून समजा,

मसाला व्यवसायासाठी परवाना आणि नोंदणी आवश्यक –

मसाला व्यवसाय अन्न आणि पेय या श्रेणीत येतो. त्यामुळे भारताच्या अन्न विभागाकडून “FSSAI” परवाना घेणे आवश्यक आहे. FSSAI परवान्याशिवाय, तुमचा व्यवसाय एमएसएमईमध्ये नोंदणीकृत असावा. “उद्योग आधार” मध्ये नोंदणी करणे देखील आवश्यक असू शकते. जर तुमचा व्यवसाय एक मोठी कंपनी म्हणून मोठ्या प्रमाणावर असेल, तर तुम्हाला तुमचा व्यवसाय लिमिटेड कंपनी किंवा LLP म्हणून नोंदणीकृत करणे आवश्यक आहे. याशिवाय, तुम्हाला तुमच्या कंपनीचे ट्रेडमार्क, ISO प्रमाणपत्र, ISI प्रमाणपत्र, BIS प्रमाणपत्र, AGMARK इत्यादीसाठी अर्ज करावा लागेल.

मसाल्याच्या व्यवसायात कसे यश मिळवायचे –

• काही चुकीचे लोक भेसळ आणि चुकीच्या मार्गाने 100% ते 200%+ नफा कमावतात, जे पूर्णपणे चुकीचे आहे. काही फायद्यासाठी हा लोकांच्या आरोग्याशी खेळत आहे. आम्ही त्याबद्दल विचार करण्याची देखील शिफारस करत नाही.
• जर तुम्ही सुरुवातीला नफ्यापेक्षा मसाल्यांच्या गुणवत्तेवर अधिक लक्ष केंद्रित केले तर ते तुमच्या व्यवसायासाठी खूप फायदेशीर ठरेल.
• जर तुमच्याकडे पल्व्हरायझर मशीन (मसाला ग्राइंडिंग मशीन) खरेदी करण्यासाठी पुरेसे बजेट नसेल, तर तुम्हाला तुमच्या जवळ मसाला गिरणी (पिठाच्या गिरणीसारखी) शोधावी लागेल. यामुळे तुम्हाला पल्व्हरायझर मशीनवर खर्च करण्याची गरज भासणार नाही.
• सुरुवातीला लहान सुरुवात करा. तुमच्या मार्केटची स्थिती जाणून घ्या. मग जोराने मारा.
• 50g, 100g इत्यादी कमी वजनाच्या पॅकेटमधील मसाल्यांसाठी, कृपया तुमच्या जवळच्या किराणा दुकान किंवा घाऊक विक्रेत्याशी संपर्क साधा.
• तुम्ही मोठ्या हॉटेल्स, रेस्टॉरंट्स, ढाबे इत्यादींना देखील पुरवू शकता.
• मसाले खराब होण्यापूर्वी ते आपल्या स्टॉकमधून काढून टाकण्याचा प्रयत्न करा.

Conclusion – मसाला बनवण्याचा व्यवसाय कसा चालू कराव यावरील माहितीचा निष्कर्ष

मित्रानो आणि मैत्रिणींनो मसाला बनवण्याचा व्यवसाय खूप सोपा आणि कमी खर्चिक आहे तुम्हाला यात एकदाच गुंतवणूक करायची आहे आणि तेपण ८ ते १० हजार रुपये गुतंवून, तुम्ही हा व्यवसाय घरातून देखील सुरु करू शकतात म्हणजे तुमचा इतर खर्च देखील वाचेल, फक्त येवढ लक्षात असु द्या कि व्यवसाय चालू करण्या पूर्वी मार्केट रिसर्च करून घ्या,

जसे कि तुम्ही तुमचा मसाला कुठे कुठे विकू शकतात, आणि या व्यवसायाचा एक महत्वचा भाग म्हणजे या व्यवसायाला मरण नाही, तर मित्रांनो मसाला बनवण्याचा व्यवसाय कसा करावा यावरील संपूर्ण माहिती आम्ही या लेखात दिलेली आहे तुम्हाला जर हा लेख आवडला असेल तर आपल्या मित्रांना देखील शेअर करा धन्यवाद.

FAQ – घरातून मसाला बनवण्याचा व्यवसाय कसा चालू करता येतो यावरील प्रश्नोत्तरे

Thank You,